私達にとってセロリはどうしたって美味しいので、いつだって大活躍。２人とも好きな食べ物なので、我が家ではセロリをよく購入するのですが、葉っぱの部分も同じ料理に使ってしまうか、そうでない場合でも、葉っぱが元気なうちに使い切るようにしています。
それでも、すぐに使う状況ばかりではありませんよね。冷凍すると食感が変わってしまうので、食感の変化を避けたい時にはこちらのレシピがおススメです。オイルでコーティングしたようになるし、若干の塩も入るためか、ある程度日持ちもするようです。結局すぐに食べ切ってしまったので確実な日数はわかりませんが、気楽に葉っぱを残せるようになりました。 漬物よりサラダの感覚で食べられるので、葉物野菜がない時にサラダに添えたり、何かの付け合わせとしてお皿に乗せるだけで緑が美しく、全体を綺麗に見せてくれます。
今回はブロッコリースプラウトとトマトのサラダにボリュームを出したくてプラスしてみたのですが、ブロッコリースプラウトも結構緑の割合があるせいか、せっかくのセロリの色がわかりづらくなってしまいました・・・痛恨。 とはいえ美味しい。 先に他のドレッシングであえておいたブロッコリースプラウトとトマトと一緒に盛り付けただけなのですが、セロリの葉に味が付き過ぎていないおかげでバランスが良い。「あと少し何か・・・」で、大活躍してくれました。大助かり。
合わせられるシーンが多いのであまり考えずに使える安心感もあります。私はこのままお肉に添える事が多いのですが、スープやみそ汁に後から加えても良いし、炒めなどで火を入れても美味しい。
時々、何を作るか決められない事があったりするのですが、そんな時にこういうメンバーが冷蔵庫に居ると強い味方になってくれます。卵かけご飯にこれをトッピングして、ほんの少し調味料を足しただけで美味しかったくらいなので。
ただ１つ注意点があるとすれば、あくまでも『セロリ好き』な私のおススメなので、セロリが苦手な方は自己責任でどうぞ、というところ。
セロリは冬場になるとまた目にする機会が増えてくる印象があるので、これからの季節、このレシピは更に活躍してくれそうな予感です。じゃがいもやレモンと一緒に丸鶏に入れるのも良いかもしれない。丸鶏は数年前から焼くようになったのですが、毎回中身に悩むんですよね。入れなくても良いのだけれど何故か何か入れたい。大悟出来ない初心者です。今から楽しみにしすぎていて自分で笑っちゃう。
もう１度レシピを貼っておきます。いつもごちそうさまです！こちらのレシピの作者さんのプロフィールを拝見して、諦めていたパン作りにもまた挑戦しようかな～なんて思ってみたり・・・。美味しいレシピを有難うございます。
さて、セロリって備蓄にできるようなものはあるかな～と探してみたら、こんな商品を発見。ちょっと試してみよ～。
最終更新2025.11.5
