『鶏もも肉の照り焼き』改めて照り焼きを考える。

鶏もも肉は『山賊焼きの味付けをして１枚ずつ冷凍』が常の我が家ですが、ちょっと興味が湧いて作ってみた『鶏もも肉の照り焼き』について記録していきます。

さて、笠原さんのチャンネルといえば、大好きな矢部さんが卒業されて寂しい、とっちらかんとです。ご多幸を祈らずにはいられません。そんな矢部さんの激推しレシピ『炒め玉ねぎのスープ』も必ず作るぞ～・・・寂しくて力が出ない。

動画で紹介されていた添え物も含めて調理するつもりでしたが、前日におでんを作って大根を使い切っていたうえ、冷凍庫の大根おろしもストック切れ、ししとうは注文し忘れ買い忘れという、調理する気が本当にあったのか疑問さえ沸く準備忘れの連続に諦めました。こちらのレシピは必ずまた作りますから、その時には必ずや、ししとうと黄身おろしを・・・。

「合うよ～」と紹介されている場合は、まずはその通りに作りたいのですが、こういった大ポカもあります、私ですから仕方がない。長く付き合うしかありません。　でもね、美味しくできましたよ。笠原さんの調理解説は火の通し方が特に判り易くて有難い。火入れに不安が残る料理の場合には特に、参考にさせていただいています。

調理工程自体は非常に簡単で、余分な脂や筋などを取り除く『お掃除』をして厚さを均等にした鶏肉を焼いて、タレを絡めるだけ。　付け合わせの材料の準備を全て忘れましたから、苦し紛れに大葉のせん切りを添えたのですが、さすが大葉、照り焼きのこってりした味付けを少し軽やかにしてくれます。鶏モモの照り焼きさて、『照り焼き』という言葉から連想するのは、私の場合『ハンバーガー』なのですが、それなのに・・・私は照り焼きバーガーを食べる事ができません。理由は不明。わかっているのは、照り焼きバーガーを食べられなかった事が、『照り焼き』全般を避け続ける原因になったという事だけです。

でも今回、こちらの動画を観てみたら、ハンバーガーの照り焼きソースが苦手なだけかもしれない、と思い至ったのでした。ハンバーガーの場合、ソースがサラッとしていると食べづらいし、バンズがベチャッとして都合が良くない。ハンバーガーに合うように作られたソースに、私が適応できなかったという残念な結果かな～と思ったのでした。

実際に動画の通り作ってみると、もちろん今までになく美味しかったのですが、名前がつかなかっただけで『照り焼きのようなもの』は普通に作ったり食べたりしていた事にも気づきました。

照り焼きバーガーではないので克服とまでは言えませんが、今後は『照り焼き』を避ける必要はないとわかったので、嬉しい事と捉えておこうと思います。避けるにもエネルギーが要りますからね、そういう対象は少ないに越したことはありません。