これが我が家の年越しそば。基本は、たっぷりのささがきゴボウと鶏肉だけの醬油ベースのおつゆなのですが、この作り方を始めてから初めて、こんなに具沢山になりました。ちなみに、翌日のお雑煮にも同じおつゆを使います。
以前は、近所のお蕎麦屋さんで生蕎麦と天ぷらを購入しておいて、茹でて水でしめたお蕎麦を、温かいこのおつゆにつけて食べることにして、天ぷらを別に添えていたのですが、引っ越したことで食べ方を切り替えることになりました。
ここも、近所に美味しいお蕎麦屋さんがあるのですが、年末年始に限り、普段はしている生蕎麦や天ぷらの販売をしないということで、ならば、と色々簡略化することに。
おあげさんは今回初めて年越しそばに乗せたのですが、「どん兵衛のキツネだけ売ってたから買ってみた～」と、旦那さんが面白がって購入してきたこちら。
嬉しそうな旦那さんでしたが、私自身は『どん兵衛』を食べた事が無いので、どん兵衛のおあげのことも当然わからず・・・。 「それをキツネと言うのかねぇ」なんていう微妙な反応しかできなかったのですが、お揚げのサイズには驚きました。 『ほぼ原寸大』とありますが、これがカップ麺に入っているなんてかなりのボリュームですよね。凄い。
今年はおつゆを少ししょっぱくしてしまったので、具を増やして調整したかったし、盛り付けを想像するといまいち寂しい気がしたので、使ってしまいたかった長芋をしりしり器でおろして、そこに、おつゆ少々と卵を加えて良く混ぜたものをトッピングする事にしてホッとしていたところに、旦那さんがわっくわくでおあげを持ってきたので、滑り込みでおあげも乗せることにしたのでした。長芋の作り方はこちらを参考にしました。下の画像のおあげが、袋から出したてのもの。これをおつゆに浸すと、冒頭の画像のようにしっとりふわふわになるわけです。ちなみに冒頭の画像は、食べ進める途中で長芋を足した時に撮ったものなのですが、最後辺りにおあげさんを食べたい私の器には、まだ手付かずのお揚げさんが居てくれたのでした。 この頃、旦那さんのおあげさんは、今にも「もう１枚食べて良い？」と言い出しそうな状況に・・・。なんというか、性格が出ますよね、食べ方って。
しょっぱいから調整したのに、『つゆがしみてるおあげ』をわざわざ乗せるという暴挙にでたわけですが、なかなか美味しかった。なんとなく３色っぽくなった年越しそば。
「しりしり器あって良かった～」と、こんなに強く思ったのも、「どん兵衛食べてみたい」と思ったのも初めてのこと。 2024年、最後に手帳にメモした言葉は『どん兵衛買う』でした。なんか色々種類があるけれど、どれが普通のなんだろう・・・。
最終更新2025.12.15
