『大人なマカロニサラダ』主食にもなるボリューム。

保存してから作るまで長かったな～。マカロニが家にある事が少ないからだろうな～。好んで使っているショートパスタの方が、ドレッシングの絡みが良さそうな気がしたのですが、開封済みのものが無かったので、タイミング良くセールになっていたグラタン用マカロニを使用。オリーブは備蓄に在庫が無かったので、今回は無し。最初に感想を書くと、とっても美味しかったので、オリーブがある時に必ずまた作ります。さて、作り終わってから気づいたのですが、よく見るとこちらのレシピは『4人分』の材料で掲載されていました。出来上がった分量が凄いボリュームだったので、どこかで何かを間違ったかと肝を冷やしたのですが、そもそも材料表記欄付近の『4人分』を見落としていたのでした。味付けに影響しなくて良かった。

工程は、ヨーグルトドレッシングを別に作ってから、他の材料と和えるというもの。　和える前はドレッシングの分量が随分多いように感じましたが、完成してみるとベストな分量でした。マカロニが入るからか、よく絡み、器の底に水っぽく残るような事もありません。２人で２日間、ほぼ主食として美味しくいただきました。ごちそうさまです！大人のマカロニサラダなくても良しとしながらも、材料欄に『市販のイタリアンドレッシング』と記載されていたのですが、我が家では使用せず。それでも十分に美味しかったです。

冷凍庫内のレギュラーメンバー、そぎ切りにして塩麹で下味をつけた鶏むね肉を使った事と、同じく材料欄に『お好みで』としてあったパルメザンチーズをたっぷり加えた事も仕上がりを左右したのかもしれませんが、おそらく、アンチョビとマスタードが良い仕事をしてくれたような気がします。アンチョビも、無くても良しとなっていたけれど、その場合はイタリアンドレッシングがあった方が良いかもしれません。

レシピの作者さんは、ダイエットが必要なご家族の為に作られたそうですが、具沢山で炭水化物も入る、しっかり満足感のあるサラダなんて、とっても素敵ですよね。　ダイエットを意識し過ぎるあまり、食べる量を減らし過ぎて減量が進まなくなってしまうなどの本末転倒な状況を避けられそう。　ダイエットを始めると、どうしても炭水化物の分量は減らしがちになると思うので、こういう部分で補えるのはとても嬉しい。

マカロニやショートパスタがあったらぜひ試してみて欲しいな～。私のように、完成してから驚く事がないよう、材料をしっかり確認してからどうぞ。どんなレシピで作っても、サラダ自体の難易度が少し高いように感じるので、何かを参考にしながら自分の定番を作っていけたら良いな～なんて思います。今回のレシピのようにしっかり満足感のあるサラダは自分の好みのようだったので、現在、色んなレシピを試してみようと考えているところです。