『エッグベネディクト』と『コンソメピーマン』１人を楽しむ日のご飯。

旦那さんの宿泊付きの出張により、１人で過ごす数日間。　せめて楽しみを・・・と、自分の為にちょっとだけ手間をかけたっぽい食事作りを楽しむことにして、だいぶ前から保存していたレシピを幾つか試す機会に。

１品目は、いつものネットスーパーでベーコンを購入したり、数日前から準備を進めました。　想像で難易度を押し上げ続けていたので、意外にも気軽に作ることができて驚いたのですが、全てこちらのレシピのおかげ様。

とはいえ、イングリッシュマフィンまでは・・・美味しいけどコーングリッツぽろぽろするし・・・なんて、いつものお気に入り食パンをトーストして済ませたのが、私クォリティ。　調べてみると、バリエーションの１つとしてトーストを使うこともあるそうなので、良しとしましょう。エッグベネディクト若干入れ過ぎたレモン汁のおかげか、材料や見た目の印象よりもソースが軽く、とても食べ易い。　作り方がごくごく簡単なので、初めて作る方に特におススメです。パンは言うまでもありませんが、ソースもポーチドエッグも、全てが信じられないほどあっという間に完成します。

さて、実はもう１つ、ライスペーパーとチーズを使ったレシピも試したのですが、オーブンの中で具が全て流れ出て大きな１枚の何かになってしまいました。包み方が悪かったのか、加熱し過ぎか・・・

問題なく美味しかったのですが、自分でも笑ってしまう仕上がりで、見た感じがなんとも形容しがたい雰囲気だったんですよね。　単純に撮影を忘れましたが、どちらにしても掲載は控えたような気がします。

気を取り直して、ピーマンでもう１品。　谷やんという方の動画で観て以来、種が白ければ種ごと調理するようになった私は違和感がありませんでしたが、こういうのは好みで調整するとよいかもしれません。切ったピーマンを電子レンジで加熱したところに調味料を加え、よく和えてからフライパンで炒める、という流れのレシピです。　ちょっと焦げ目がつくくらいに焼き付けたピーマンも好きなのですが、先に電子レンジで加熱するこちらの調理法では、柔らかくジューシーで甘い仕上がり。また違う美味しさです。コンソメピーマンピーマンはJR九州さんと、新冠（にいかっぷ）のものが、ふっくら瑞々しく、甘くてお気に入りです。　どちらも、いつものお店では取り扱いをやめてしまったみたいで残念ですが、また購入する機会があったら嬉しいな～。