こちらのレシピは、毎週作っている毎朝の定番あんこです。レシピの分量で、平日毎朝あんバターサンドを作って５、６日でなくなるので、だいたい１週間ごとに作っているペース。ほぼ習慣となっています。
毎日美味しくいただいています、ごちそうさまです！普通のあんこ同様の使い方ができるので、ちょっと甘い物が欲しい時にもちょうど良くて有難いです。 少し苦手なのでお汁粉には試したことがなくて、水分が多い料理に使って同じように楽しめるのかはわかりません。でも、さらしあん自体はお湯で溶いて飲んでも美味しいそうなので、いけるのでは・・・と、いずれお汁粉大好き旦那さんに試してもらおうと思っています。
しばし記事のお引越しにお付き合いください。
2024.9.1 投稿分（閉鎖済みの自身のブログ）
初めて作ってから半年以上、毎週作り続けている『デーツあんこ』のレシピです。ほぼ毎朝、あんバターサンドを、片方を気持ち小さめに分けて半分こ。続いているうえ、未だに飽きず。
干し柿を含めてドライフルーツで作るあんこのレシピもたくさんありましたが、ドライフルーツを食べられないうえ、柿をそもそも食べられない。干し柿に似ている印象をもっていたデーツも、当然長い間敬遠していました。 思いきれたタイミングで購入したデーツが羊羹のように美味しくて驚き、思い込みからの食わず嫌いだったことをしっかり理解しました。
こちらのレシピに出合い、調べるうちにデーツに種類がある事も知りました。唯一食べられるドライフルーツと出合った自分は、その嬉しさに任せて、ブレンド無しと、他のデーツとブレンドしたものの試作を繰り返し、やっと好みの配分を見つけました。
『クナイジ種とカラース種を５０ｇづつ』
試作を続けてわかったのは、あんこにする前に食べたデーツの味で判断してはいけないという事。 あんこにせずにそのまま食べたら好みではなかったのに、早く消費してしまおうとあんこにすると好みだったり。そのままでは甘みが今一つと感じても、あんこにすると甘みが強くなったり。
熱を加える、塩を加える、小豆と合わせる・・・何が要因なのかな。そのまま食べた場合とあんこにした場合でとにかく印象が違うんです。
もし、デーツあんこを諦めかけた人がここに流れ着いて、『諦めるの早いかな・・・他のデーツでもう１回試してみようかな』なんて思ってくれたら嬉しい。
もちろん『さらしあん』も色々種類があるとは思うけれど、自分が使うのは原材料が北海道小豆１００％で他に何も入っていない商品。見かける商品はどれも原材料欄に違いはないので、好みの物で問題ないような気がします。 結局のところトライアル＆エラー、試すのも含めて楽しめたら良いですよね。
デーツ自体、足が早いものでもありませんから、気になる方はまず試してみて欲しい。『梅はその日の難逃れ』『甘酒は飲む点滴』『トマトが赤くなると医者が青くなる』『1日1個のリンゴは医者を遠ざける』などなど、「これ身体に良いよ～」ということを伝えているような言葉がデーツにもあったような・・・。こういったお試しセットもおススメ。
最終更新2025.11.5
