忘れかけていた年末の出来事を１つ。レバーパテを作ろうとして、炒めたりなんだりが終わり、あとはブレンダーでなめらかにするだけという時に問題発生。
ブレンダー、反応なし。
参った。味付けはほぼ終えているので、もう食べちゃおうかとも思ったのですが、小分け冷凍を考えた分量で作り始めてしまったので、なるべくペーストに近づける為に包丁でたたく事に。現状、私は果物用の小さめの包丁で全ての調理をしているので、こういう時には余計に時間がかかります。それでも仕方がない。できる限りたたきました。
翌日にサバフィーレを使ってバインミーを作りたかったので、その分のレバーパテは冷蔵庫、残りは小分けにして冷凍庫。そして味見分。
お次はバインミー。レバーの粗さが見やすいのはこっちかな。
レシピについては後日として、調理前の動作確認を習慣化した方が良いのかな。まだ１０回も使っていなかったので完全に油断していました。問題のブレンダーは、相談窓口の営業時間が短くて連絡するのに難儀したものの、新品交換で落着。受け取り後、未だ動作確認していませんが、今週末にでもレバーパテに再挑戦する事にします。ちゃんとなめらかに仕上がったのを食べたい。
