忘れかけていた昨年末の出来事を１つ。
レバーパテを作ろうとして、炒めたりなんだりが終わり、ブレンダーでなめらかにするだけという時に問題発生。
ブレンダー、反応なし
参った。味付けはほぼ終えているので、このまま食べちゃおうかとも思ったのですが、小分け冷凍を考えた分量で作っていたので、やはりペーストを目指して包丁でたたくことに。
果物用の小さめの包丁で全ての調理をして、他の包丁は持っていないので、余計に時間がかかりましたが、それでも仕方がない。できる限りたたきました。
翌日にはサバフィーレを使ってバインミーを作りたかったので、その分のレバーパテは冷蔵庫、残りは小分けにして冷凍庫。そして味見分。
お次はバインミー。レバーの粗さがわかり易いのはこっちかな。
レシピについては後日改めて書くとして・・・調理前の動作確認を習慣化した方が良いのかな。まだ10回も使っていなかったので完全に油断していました。問題のブレンダーは、相談窓口の営業時間が短くて連絡するのに難儀したものの、新品交換で落着。受け取り後、未だ動作確認していませんが、今週末にでもレバーパテに再挑戦しようかな。ちゃんとなめらかに仕上がったのを食べたい。
最終更新2026.2.4
